Salata Bahçesi

 

Malzemeler : 

1. 1 kg. patates
2. 1 kase kornişon turşusu
3. 4 adet haşlanmış havuç
4. 1 adet köz biber
5. 1 adet kırmızı biber
6. 1 kase mısır
7. 1 tutam maydanoz
8. 1 tutam dereotu
9. 1 kase pancar turşusu
10. 2 adet yumurta
11. 1 adet limon
12. zeytinyağı
13. tuz
14. karabiber

Yapılış Tarifi :

Patatesleri haşlıyoruz, soyuyoruz ve karıştırma kabına rendeliyoruz. Zeytinyağı ve tuz döküyoruz. Limon suyu sıkıyoruz. Havuç, kornişon turşusu, maydanoz, dereotu ve pancar turşusundan biraz üzeri için ayırıp kalanını doğruyoruz ve patatesin üzerine koyuyoruz. Yumurta aklarını üzeri için ayırıp, sarılarını içine karıştırıyoruz. Köz biberi doğrayıp ilave ediyoruz. Hepsini bir karıştırıyoruz. Pasta çemberini servis tabağına koyuyoruz. İçine salata karışımını koyup üzerine basıyoruz. Temiz bir kartondan 8 üçgen bölüm oluşturacak bir aparat hazırlıyoruz. Salatanın üzerine bu kartonu yerleştiriyoruz. Kırmızı biberi ince ince doğruyoruz ve ilk üçgene koyuyoruz. Diğer üçgenlere de mısır, kornişon turşusu, pancar turşusu, maydanoz, havuç, yumurta beyazı ve kaşar paynirini ayrı ayrı koyuyoruz. Son olarak çemberinden ve kartonundan ayırarak servis ediyoruz. Afiyet Olsun...

Lor Peynirli Çıtır Börek

 

Malzemeler : 

1. 1 paket baklava yufkası
2. 1kase lor peyniri
3. 2 adet kırmızı biber
4. 2 çorba kaşığı tereyağı
5. yarım çay bardağı sıvıyağ
6. yumurta sarısı
7. çörekotu
8. susam

Yapılış Tarifi : 

İç harcı için, lor peynirini karıştırma kabına alıyoruz. Kırmızı biberleri minik minik doğrayıp kaseye ilave ediyoruz. Tuzunu atıyoruz ve karıştırıyoruz. Tereyağını eritiyoruz ve sıvıyağla karıştırıyoruz. Baklava yufkalarından üç kat alıyoruz, aralarına yağ karışımından sürüyoruz ve üstüste koyuyoruz. En üst katı da yağlıyoruz. Bir kenarına peynirli harcımızdan koyuyoruz. Rulo şeklinde sarıyoruz. Harcımızı bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine rulolarına diziyoruz. Kalan yağ karışımını da ruloların üstüne sürüyoruz. Yumurta sarısını da üzerlerine sürüyoruz. Susam ve çörekotunu serpiyoruz. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Sıcak bir şekilde servis ediyoruz. Afiyet Olsun...

Buz Gibi MilkShake

 

 Malzemeler (2 kişilik): 

1. 250 gr. Çilek
2. 1 su bardağı soğuk süt
3. 2 top vanilyalı dondurma
4. 1-2 yemek kaşığı bal
5. 5-6 küp buz

Yapılış Tarifi : 

Tüm malzemeleri derin bir kap içerisinde blender ile veya mutfak robotunda pürüzsüz kıvam alana kadar ezin. Bardaklara paylaştırın ve çilekler ile süsleyerek servis edin.

Etsiz Çiğ Köfte

 

Malzemeler : 

1. 2 su bardağı ince bulgur
2. 2 orta boy kuru soğan
3. 1-2 diş sarımsak
4. 2 yemek kaşığı domates salçası
5. 2 yemek kaşığı biber salçası
6. 2 yemek kaşığı zeytinyağı
7. 5-6 adet taze soğan
8. yarım demet maydanoz
9. yeteri kadar nar ekşisi
10. 1 adet kıvırcık marul
11. 2 adet limon
12. tuz
13. pulbiber
14. karabiber
15. kimyon

Yapılış Tarifi :

Karıştırma kabına isotu alıp, üzerine soğanı rendeleyin. Üzerine ince kesilmiş sarımsakları ekleyin. Üzerine domates ve biber salçası ekleyin. Baharatları ve 2 su bardağı ince bulguru ekleyin. Nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyerek çiğ köfte tepsisinde iyice yoğurun. İnce ince doğranmış maydanoz ve taze soğanları da ekleyip tekrar yoğurduktan sonra küçük küçük alıp avucunuzda sıkarak, servis tabaklarına diziniz. Kıvırcık marul ve limon ile servis ediniz.