Salata Bahçesi

 

Malzemeler : 

1. 1 kg. patates
2. 1 kase kornişon turşusu
3. 4 adet haşlanmış havuç
4. 1 adet köz biber
5. 1 adet kırmızı biber
6. 1 kase mısır
7. 1 tutam maydanoz
8. 1 tutam dereotu
9. 1 kase pancar turşusu
10. 2 adet yumurta
11. 1 adet limon
12. zeytinyağı
13. tuz
14. karabiber

Yapılış Tarifi :

Patatesleri haşlıyoruz, soyuyoruz ve karıştırma kabına rendeliyoruz. Zeytinyağı ve tuz döküyoruz. Limon suyu sıkıyoruz. Havuç, kornişon turşusu, maydanoz, dereotu ve pancar turşusundan biraz üzeri için ayırıp kalanını doğruyoruz ve patatesin üzerine koyuyoruz. Yumurta aklarını üzeri için ayırıp, sarılarını içine karıştırıyoruz. Köz biberi doğrayıp ilave ediyoruz. Hepsini bir karıştırıyoruz. Pasta çemberini servis tabağına koyuyoruz. İçine salata karışımını koyup üzerine basıyoruz. Temiz bir kartondan 8 üçgen bölüm oluşturacak bir aparat hazırlıyoruz. Salatanın üzerine bu kartonu yerleştiriyoruz. Kırmızı biberi ince ince doğruyoruz ve ilk üçgene koyuyoruz. Diğer üçgenlere de mısır, kornişon turşusu, pancar turşusu, maydanoz, havuç, yumurta beyazı ve kaşar paynirini ayrı ayrı koyuyoruz. Son olarak çemberinden ve kartonundan ayırarak servis ediyoruz. Afiyet Olsun...

Lor Peynirli Çıtır Börek

 

Malzemeler : 

1. 1 paket baklava yufkası
2. 1kase lor peyniri
3. 2 adet kırmızı biber
4. 2 çorba kaşığı tereyağı
5. yarım çay bardağı sıvıyağ
6. yumurta sarısı
7. çörekotu
8. susam

Yapılış Tarifi : 

İç harcı için, lor peynirini karıştırma kabına alıyoruz. Kırmızı biberleri minik minik doğrayıp kaseye ilave ediyoruz. Tuzunu atıyoruz ve karıştırıyoruz. Tereyağını eritiyoruz ve sıvıyağla karıştırıyoruz. Baklava yufkalarından üç kat alıyoruz, aralarına yağ karışımından sürüyoruz ve üstüste koyuyoruz. En üst katı da yağlıyoruz. Bir kenarına peynirli harcımızdan koyuyoruz. Rulo şeklinde sarıyoruz. Harcımızı bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine rulolarına diziyoruz. Kalan yağ karışımını da ruloların üstüne sürüyoruz. Yumurta sarısını da üzerlerine sürüyoruz. Susam ve çörekotunu serpiyoruz. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Sıcak bir şekilde servis ediyoruz. Afiyet Olsun...