Pişi

 

SADE PİŞİ İÇİN :

Malzemeler  (4 kişilik) :

1. Yarım kg un
2. 1 çorba kaşığı maya(yaş maya da olur kuru maya da)
3. 1 tatlı kaşığı tuz
4. Aldığı kadar su
5. Sıvı yağ

Yapılış Tarifi  :

Ilık suda mayayı eritin ve un, tuz, maya ve su karıştırılarak yumuşak bir hamur hazırlayın. Üzerini kapatarak hamur iki katı kabarana kadar mayalanmasını bekleyin. İsterseniz
ekmek fırınlarından hazır ekmek hamuru alabilirsiniz. Hazırladığınız ya da aldığınız hamurdan parçalar kopararak yağlı zeminde elinizle şekillendirin ve kızgın yağda kızartın.

 

PEYNİRLİ PİŞİ İÇİN :

Malzemeler  (4 kişilik) :

• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşı tuz
• 2,3-3 su bardağı un

HARÇ İÇİN:

• 300  gr. beyaz peynir
• 1 tutam  maydanoz

Yapılış Tarifi  :

Un hariç diğer malzemeleri karıştırma kabına alın ve karıştırın. Azar azar un ilave ederek  ele yapışmayacak şekilde bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur kıvamını alınca üzerini nemli bir bezle örtün ve 15-20 dakika bekletin. Hamurdan  cevizden  büyük  parçalar kopartın  ve beze yapın. Maydanozları incecik kıyıp peynirle karıştırın. Bezeleri avuç genişliğinde açıp içerisine peynirli karışımdan koyun ve sıkıca kapatın. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi uygulayın. Kızartma tenceresine yağı koyun ve ısıtın. Isınan yağa hazırladığınız peynirli pişileri atın  ve kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun!