Kokorec

 

Malzemeler : 

1. 2 kg. kokorec
2. 500 gr. domates
3. 4 adet yeşil biber
4. tuz
5. karabiber
6. kimyon
7. pul biber
8. kekik
9. ekmek

Yapılış Tarifi : 

  Kokoreci önce dilimliyoruz, sonra minik minik doğruyoruz. Doğranmış kokoreci de süzgeçe koyup suyunu süzdürüyoruz. Sac tavaya kokoreçleri koyup pişirmeye başlıyoruz. Kokoreç suyunu bırakıp çekince, içine incecik doğranmış biberi ekliyoruz. Domatesleri de ince ince doğruyıp, suyunu süzdürüp ilave ederek pişirmeye devam ediyoruz. Tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve kekiği ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Ekmekleri çeyrek şekilde kesip, içlerini boşaltıyoruz. Kokorecleri ekmek içlerine paylaştırıyoruz. Ekmek içlerini de kokoreç tavalarına bastırıyoruz ve ekmeklerini tekrar içlerine koyuyoruz ve yanında ayran ile servis ediyoruz.

Afiyet Olsun!