Dana Pirzola

 

Malzemeler (4 kişilik) :

1. 1250 gr. dana pirzola
2. 5 çorba kaşığı tereyağı
3. 100 gr. kaşar peyniri
4. 2 adet domates
5. 3 adet yumurta sarısı
6. 5 çorba kaşığı un
7. tuz
8. biber

Yapılış Tarifi : 

Ön hazırlık olarak kaşar peynirini rendeleyin. Dana pirzolanın her iki yanını da tuzlayıp biberleyin (burada tuz kullanırken pirzolaların üzerine konacak olan peynirin tuzunu da unutmayın). Pirzolaların her iki yanını da una bulayın, silkeleyip fazla ununu atın. Tereyağını tavada eritin. Yağ kızmaya başlayınca, pirzolaları teker teker pişirin. Tavadan alın. Küçük çukur bir kapta, kaşar peyniri rendesi, domates ve yumurta sarılarını iyice karıştırın. Bu karışımı pirzolaların üzerine yayarak koyun. Fırının üst ızgarasını yakın, ısıya dayanaklı kabı fırının üst gözüne sürün. Pirzolaların üzerindeki harç kızarana kadar fırında tutun. Kabı fırından alın. Pirzolaları sıcak bir servis tabağına aktarın.

Afiyet Olsun!