Patlıcan Musakka

 

Malzemeler (4 kişilik) : 

1. 4 adet patlıcan
2. 1 adet soğan
3. 250 gr. kıyma
4. 2 adet domates veya 2 kaşık domates salçası
5. 3 yemek kaşığı margarin
6. tuz
7. karabiber
8. ince kıyılmış maydanoz
9. 2 su bardağı su
10. bol sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılış Tarifi :

Patlıcanlar 1 parmak kalınlığında halka halka doğranır. Tuzlu suya konur. 1 saat kadar bırakılıp siyah suyunun çıkması beklenir. Süzülen patlıcanlar, kurulanıp tavaya konulan bol yağda alt-üst hafif şekilde kızartılır. 3 yemek kaşığı yağda ince doğranmış soğan ve kıyma kavrulur. Domates, tuz, karabiber eklendikten sonra bir taşım kaynatılır. Tevsiye koyduğumuz patlıcanların üzerine muntazam bir şekilde konur. 2 su bardağı suyu ilave edip 20-25 dk. kısık ateşte pişirilir. Söndürülünce ince kıyılmış maydonoz serpilir.

Afiyet Olsun!